La Stevia (Rebaudiana Bertoni) es una yerba dulce natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado por los indios guaranís y en países como Japón.Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y, el estracto, unas 200 veces más.
El presidente del Organismo para la Producción y el empleo de la Municipalidad de Paraná, Ing. Julio Lujan ha realizado distintas reuniones con productores para que se incorpore el cultivo de la Stevia, en la provincia de Entre Ríos. Con respecto a la producción de esta planta, en la ciudad de Paraná, hablamos con el Ingeniero Otto Brutti (escuchar audio)
